Lima kaffir

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

Lima kaffir, limonka kaffir lub inaczej papeda to roślina cytrusowa wywodząca się z południowo-wschodniej Azji. Łacińska nazwa tego krzewu to Citrus hystrix. Roślina rośnie jako krzew, jest łatwa w uprawie. W Azji uprawiana jest w przydomowych ogródkach jako przyprawa do wielu dań. Używane są liście oraz skórka owoców, o niezwykle mocnym charakterystycznym aromacie. Starta skórka jest składnikiem pasty curry oraz azjatyckich marynat do mięs. Tyle teorii.

Swoją roślinę kupiłem w grudniu 2016 na wyprzedaży. Tak wyglądała w sierpniu:



Wiosną zakwitła, owoce rozwijały się.

I mniej więcej tak wyglądają obecnie (listopad). Owoce są wielkości piłeczki pingpongowej. Jeśli się dotknie owocu to ręka od razu pachnie cytrusem.

Zerwałem jeden owoc aby spróbować smak limonki kaffir:

Owoc rozstał się z rośliną bez żalu. Po rozkrojeniu zapachem opanował cały dom.

Zasadnicze wnioski z degustacji są następujące: z powodzeniem może zastąpić limonkę w potrawach i napojach. Smak jest kwaśny, ale bardziej przyjemny jak cytryna. Owoc można jeść i nie wykrzywia buzi. Ma trochę goryczy jak grapefruit. Owoc był soczysty, pestek nie stwierdziłem. Pachnie podobnie jak limonka tylko o wiele intensywniej.

Tak więc polecam papedę do uprawy jak i do konsumpcji.

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedintumblrmail

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *